Влияние пандемии на мерчандайзинг

«Окончательно остановить распространение коронавируса COVID-19 будет возможно лишь при наличии эффективной вакцины против него», – заявил на днях гендиректор Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Тедрос Адханом Гебрейесус. А значит, жить в новой реальности с масками, антисептиками и соблюдением социальной дистанции предстоит еще долго. Рассказывает Кристина Самылкина, Project Manager ABM Shelf.

Карантинные ограничения и их последствия в работе ритейла

Карантинные ограничения привели к глобальным изменениям. Уже сейчас мы наблюдаем все признаки кризиса, социального и экономического, который оказывает масштабное влияние на ритейл, диктует новые условия, под которые бизнесу приходится адаптироваться. Переведение продаж в онлайн частично или полностью стало спасением и способом остаться на плаву для львиной доли бизнеса. Но часть ритейлеров, не попавших под карантинные ограничения, все же продолжает работать офлайн.

Последствия пандемии масштабно отразились на платежеспособности и поведении покупателя. Офисы также перевели на удаленную работу. А значит, и мерчандайзинг придется модифицировать под новую реальность. Ниже представлены основные шаги адаптации к нынешним условиям:

1. Анализ эффективности планограмм и схем зонирования торгового помещения;
2. Изменение планограмм и схем зонирования на основе актуальных показателей;
3. Организация качественной удаленной работы для команды мерчандайзинга.

Анализ новой покупательской корзины проводится на региональном уровне. Он учитывает региональные особенности, сезонность, погодные условия и уровень распространения вируса. Затем строится тепловая карта холодных/горячих зон планограммы и схемы торгового зала. Товары из горячей зоны логично растянуть в фейсинге и занять ими основную полку. Стеллажи горячей зоны теперь должны находиться в высокой доступности, так как основная задача покупателя – как можно скорее покинуть торговую точку. Также в новых реалиях происходит оперативный пересмотр планограмм с сезонным товаром, логично сократить долю сезонки (туризм и отдых) и частично заменить ее «антивирусными» товарами (маски, антисептики, мыло, одноразовые перчатки, БАДы, витамины и т.д.). То есть, строить планограмму целесообразно по принципу: все самое необходимое – на уровне глаз и в доступной зоне. Заполнение планограммы на основе ценовой политики: товары средней и низкой стоимости должны занимать большую долю, нежели высоко ценовые. Такие изменения необходимы в связи со снижением среднего чека и сокращением покупательской корзины.

Оцифрован значит вооружен. Почему нужна диджитализация мерчандайзинга?

Согласитесь, такие изменения сложно производить, не имея качественного, отлаженного бизнес-процесса мерчандайзинга, четких правил, исполнителей и единой базы данных. В этом случае в большом выигрыше остались компании с оцифрованным мерчандайзингом. То есть те, которые используют программное обеспечение для построения всего бизнес-процесса. С помощью таких решений ритейл может оперативно менять правила и схемы выкладки в мерчандайзинге, отслеживать качество их выполнения и получать обратную связь.

Качественные программные решения для управления мерчандайзингом обычно содержат связку: «блок аналитики», «конструктор планограмм» и «мобильное приложение для магазинов». Такая связка обеспечивает гибкость и дистанционность управления всего бизнес-процесса мерчандайзинга.

Гибкость необходима для моментального внесения корректив в любой этап бизнес-процесса. Мониторинг эффективности планограмм позволяет принимать быстрые и эффективные решения. Например, по изменению ассортиментной матрицы или выкладки. Тут немаловажную роль играет интеграция с товароучетной системой. Она позволяет использовать продажи, цены, остатки, и другие важные для отрасли показатели. Автоматизирует процесс построения планограмм, задавая правила выкладки. Следующим этапом является оперативная постановка задачи по выкладке на торговые объекты, которая содержит не только функцию отправки информации, но и получении обратной связи. В мерчандайзинге важно и нужно получать фидбэк от каждого торгового объекта, контролировать выполнение задач и качество выкладки. Особенно в условиях постоянных изменений.

Возможность работать дистанционно стала одним из главных преимуществ среди систем управления мерчандайзингом. В этом случае пальма первенства принадлежит облачным решениям. Они позволяют работать дистанционно с любого устройства из любой точки мира, нежели настольные программы. Сегодня очень важна эффективная коммуникация между магазином и центральным офисом. Работа с мобильным приложением в ТСД (терминал сбора данных) магазина или смартфоне сотрудника, позволяет не использовать сторонние коммуникаторы (почту, мессенджеры, общие диски) и хранить всю информацию в единой системе, чтобы оперативно к ней обращаться.

Выживает не сильнейший…

А тот, кто умеет быстро адаптироваться. Мониторинг – основной тренд сегодняшней реальности. Постоянный динамический анализ изменений и моментальное принятие решений – есть основной путь к выживанию в условиях такого нетипичного экономического и социального кризиса. Без оцифрованного подхода к мерчандайзингу, невозможно:

1. Оперативно реагировать на стремительные изменения рынка;
2. Организовать эффективную коммуникацию центрального офиса и торговых точек;
3. Управлять командой в условиях дистанционной работы.

Таким образом, наилучший выход из любого кризиса – это адаптация под новые условия и правила. На мой взгляд, такая адаптация в мерчандайзинге просто невозможна без диджитализации всего бизнес-процесса в единой системе управления.